On avait déjà plusieurs fromageries préférées, la Laiterie de Paris en tête. Mais voici une nouvelle venue, du côté du Père Lachaise, qui vient nous faire de l’œil. Après deux ouvertures dans le centre de Paris, la fromagerie Monbleu vient désormais s’installer dans l’Est parisien avec une nouvelle adresse qui risque de faire parler d’elle.
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Dans un décor rétro et pour une fois très réussi, la nouvelle boutique-restaurant intitulée “Père Lacheese” (vous l’avez ?) concentre le meilleur des fromages français et parvient à mettre en avant tout le savoir-faire des fromagers, crémiers et affineurs, soit par l’intermédiaire de dégustations de fromages servis avec une baguette tradition divine, soit à travers une petite, mais costaud, sélection de plats chauds.
Lors de notre passage, on s’est laissé convaincre par un croque-monsieur à la truffe fondant, revisité dans un pain brioché et dopé au saint-nectaire, puis par le plat le plus réconfortant de ce début d’année : des coquillettes au jambon et enveloppées dans un comté affiné 12 mois. On a aussi bien failli céder au Camembun, un potatoe bun renfermant du camembert, de la pomme, du miel et de la salade, mais on n’avait plus faim.
À noter que l’adresse vous offre également la possibilité de vous installer pour une raclette sur mesure, à condition de réserver un poil avant. Pour accompagner le tout, Monbleu propose près de 80 références de vins, dont un certain nombre de cuvées nature, bio ou vinifiées en biodynamie, ce qui fait de ce lieu une fromagerie, certes, mais également une petite cave-buvette où l’on peut aller boire un coup, goûter du fromage et même venir en chercher jusqu’à 23 heures. On sait jamais, ça peut toujours servir.
Et si vous aimez vraiiiiiiment la raclette, sachez que Monbleu est également à l’origine d’un service de livraison de raclette en 2 heures, du lundi au samedi, pour les envies pressantes de fromage fondu.
Monbleu
151 bis, rue de la Roquette (Paris 11e)
